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  • 经典川菜分步图解

    董国成  /  2013-11-01  /  中国纺织出版社
    ¥12.7(3.2折)定价:¥39.8

    本书精选200道经典家川菜,每道菜都配有详细的步骤图片和讲解文字,通过阅读,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含凉菜篇、热菜篇、火锅汤煲篇和小吃篇,具有很强的实用性和可操作性,适合初学者学习阅读...

  • 吃透你了.北京

    Mr.Q  /  2014-05-01  /  青岛出版社
    ¥13.2(3.8折)定价:¥34.8

    美食侦探带你吃遍、吃透全中国!--北京卷:探访老北京四九城的老味道,品味院子胡同里的传世美味,搜罗寻常巷陌的传奇小吃。61处最好味的饕客大本营,驴友吃货必备的扫城攻略...

  • 中国名菜选:沪菜

    ¥4.4(2.9折)定价:¥15.0

    本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法...

  • 中国名菜选:闽菜

    吴杰 主编  /  2012-01-01  /  中国建材工业出版社
    ¥4.4(2.9折)定价:¥15.0

    吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确;“烹制方法”阐述细致;“工艺关键”提纲挈领;“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时,把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体,使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益...

  • 重庆江湖菜(2)

    陈夏辉  /  2002-04-01  /  重庆出版社
    ¥7.2(6.5折)定价:¥11.0

    曾记得,我们编写《重庆江湖菜》的初衷是:为正宗川菜菜谱拾遗补缺,为继承发扬巴渝饮食文化做一点实事。不料,《重庆江湖菜》发行后,江湖菜的知音遍巴蜀,引起人们的关,不少朋友祝贺之中提出了一些见仁见智的意见,使我等受益匪浅。在朋友们的怂恿鼓励下,我们又收集了一些"江湖菜"汇集成册,权充《重庆江湖菜》第二辑,以给读者。 本书在编写过程中,我们以"好吃"的姿态走访采风了一些江湖菜馆,品尝了不少江湖菜肴;参阅了《川菜烹任事典》、《四川烹任》、《重

  • 淮杨乡土菜

    陈绪荣 主编  /  2007-01-02  /  青岛出版社
    ¥5.3(3.5折)定价:¥15.0

    淮扬菜是长江中下游地区的著名菜系,为我国四大菜系之一,其影响遍及安徽、上海、浙江以及江西的部分地区,素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉。因为淮扬菜源于江苏,20世纪 70年代,菜系学说兴起以后,烹饪界习惯于将淮扬菜系所属江苏地区的菜肴统称为江苏菜。它是千百年来江苏人民的智慧结晶和珍贵的文化遗产。  江苏地处长江下游,气候温和,土地肥沃,河渠纵横,向为鱼米之乡,物产富饶,资源充足,这些得天独厚的自然条件为江苏菜点的发展提供

  • 新食坊川菜

    袁新宇  /  2007-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥7.7(3.2折)定价:¥24.0

    这本小册子所载的三百余种菜肴,并非名师大厨的惊世绝技,只要动手就能掌握。我们仅仅是倡导了一种生活的态度,提供了点滴烹制温馨家庭氛围的元素,一枚保持微沸生活状态的如豆之火。 感谢您收藏了微沸的生活,让我们将“微沸”进行到底。 “微沸”这个现象生活中常见,这个词却不常用,是一个比较行业化的用语,烹调中指的是熬汤时,汤面那种轻跃律动的样子。 其实,挟一个角度来看,我们的生活何尝不是在“熬汤”?这本小册子收集了时下流行的菜品,超大

  • 海外飘香川菜

    朱万成  /  2009-01-01  /  四川科学技术出版社
    ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

    川菜是我国八大菜系之一,有着独特的佳美风味和别具一格的烹制方法。在国内外,居中餐中的独特地位。 本书汇集161道在美国经久不衰的中国川菜,将西菜中做,中菜西做的多种方式、方法展示给读者。包括用海鲜、家禽、畜肉、蔬菜、瓜果以及各种佐料等,做出百菜百味的美妙佳肴、四川火锅及中式糕点、西方名点、寿司,并介绍给读者,享誉海内外的川菜烹饪技术。 《海外飘香川菜》图文并茂,照片精美,文字精炼,简要鲜明。本书融众家之长,而又有独到、创新

  • 家庭实用川菜

    ¥16.1(7折)定价:¥23.0

  • 舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍-配套菜谱国际版

    潘囗宁  /  2012-08-01  /  光明日报出版社
    ¥11.2(3.2折)定价:¥35.0

      本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,它都能助您一臂之力,在家营造出异国风情...

  • 民间经典山东菜-舌尖上的中国

    好豆网 编  /  2012-10-01  /  东方出版社
    ¥7.7(3.2折)定价:¥24.0

      《舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮,编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。该系列丛书按照地方和地域进行菜品的分类,将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、江苏等14个地区的民间经典菜谱收纳其中,做法亲民,食材随手可得。本系列菜谱图书图文并茂,菜谱制作步骤详细,菜品经典,选材实惠,实用性强,让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作,在图书体例上统一做了整理

  • 民间经典江西徽州菜-舌尖上的中国

    好豆网 编  /  2012-10-01  /  东方出版社
    ¥7.7(3.2折)定价:¥24.0

      如果你手中只有一本菜谱书,那你就out了!玩转中国各地菜谱智慧,尽在《舌尖上的中国:民间经典江西、徽州菜》系列丛书。这里有海量菜谱、海量图片,挑战你的味蕾,爆棚你的食欲,且菜谱经典、原创性强、操作简单,使人过目不忘。书籍内容均由好豆网注册用户提供,所有图片均为原创,虽然没有专业摄像师的设备和布景,但更具亲和力和真实感。图文并茂的菜谱书籍,能让你最大程度地获悉第一手做菜心得,让你的厨艺立即精进。因为他会,所以我也能!快来让你的思想

  • 经典川菜-川味大厨20年厨艺精髓

    朱建忠  /  2013-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

      没有一位作者,能像朱建忠这样   将从业20年的经验和秘方   毫无保留地全盘托出   各种私房调料、味碟的制作方法   川菜烹饪技法的要点   以及每道菜成败的关键之处   所有川菜的秘密,都为您一一揭示   20种名厨自制的地道川味调料   27种冷热菜烹调工艺   120道最经典的川菜   让您一步到位,迅速成为川菜大...

  • 水晶月光-川味笔记

    水晶月光  /  2014-03-01  /  浙江科学技术出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    ★★★★入选“supor苏泊尔|cctv舌尖上的中国ii合作伙伴 美食达人秀”最佳川菜入门书★★   ★★美食达人水晶月光潜心之作,深入蜀地探寻川味秘笈★★   ◆繁杂有序的地道做法——让你建立正宗川菜的烹饪自信   ◆超多麻辣鲜香的神秘调料——给你意想不到的川味体验   ◆超广泛收录——从广为流传的经典川菜,到巴蜀当地传统美食全收录   ◆最强川菜学习笔记——凝结作者诸多学习心得,破解麻辣鲜香的川菜密码   这是一本真正的费心之作,

  • 吃透你了.广州

    Mr.Q  /  2014-05-01  /  青岛出版社
    ¥13.2(3.8折)定价:¥34.8

    美食侦探带你吃遍、吃透全中国!--广州卷:“啥都敢吃”的“老广”最爱吃的是什么?按图索骥吃遍番禺、天河、海珠、荔湾及越秀, 感受真实的岭南风味,驴友吃货必备的扫城攻略...

  • 走吧.去吃-皮皮子的世界美食绘

    皮皮子  /  2014-06-01  /  天津人民出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    法餐意餐超简单,好吃,好看,好玩,文化、视觉和味蕾的盛宴。 秀色可餐的美食手绘,垂涎欲滴的世间滋味,才下舌尖,又上心头! 将柴米油盐的乏味,变成色香味的乐趣。 法餐意餐so easy,这才是人间最好的味道,东西合璧,足不出户,吃遍四方...

  • 中国蒙餐美食

    彭文明  /  2016-12-01  /  远方
    ¥38.4(5.9折)定价:¥65.0

    本书收集、整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点,包括冷菜、热菜、面点三大类。全书图文并茂,讲解详细,菜点讲究绿色、健康,迎合了现代人崇尚自然、追求健康的生活理念。 ...

  • 泰国料理全书:经典泰国菜+皇室甜点70道

    于美瑞  /  2017-10-01  /  华夏
    ¥37.7(6.5折)定价:¥58.0

    《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。 使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。...

  • 吃透你了.上海

    Mr.Q  /  2014-05-01  /  青岛出版社
    ¥13.2(3.8折)定价:¥34.8

    美食侦探带你吃遍、吃透全中国!--上海卷:本帮江浙菜、港澳台餐厅、日韩料理、特色主题餐厅、西式咖啡甜点……想吃什么尽管跟我来,美食侦探带你走遍上海的角角落落,寻访食客最认可的美食美味...

  • 湖南菜家庭套餐(大众风味套餐)

    李信贤  /  2001-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥11.7(6.5折)定价:¥18.0

    本书规划了20组湖南菜“套餐”,共100多道佳肴,分为三篇:“家常享受篇”、“朋友小聚篇”和“贵宾莅临篇”...

  • 鲁菜精华

    吴杰  /  2004-03-01  /  中国建材工业出版社
    ¥12.6(7折)定价:¥18.0

    书中菜肴的分类,按水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示,对主要制作过程还配有示范图片。 本书内容全面、科学、系统、实用、图文并茂,不仅可作为全国各地烹饪院校的教材用书,而且还是烹饪爱好者和家庭主妇的良师益友...

  • 上海名菜

    邵建华  /  2004-05-01  /  上海辞书出版社
    ¥7.8(4.9折)定价:¥16.0

    本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和对上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角,诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高,文化品位高的新型菜谱。 本书在编排方法上还突破了传统菜谱的编写方法,每款名菜都特设了以下栏目:名菜的“成名原因”;名菜品种举一反三的“菜品花样变化”;使读者能抓住制作要领的“做好此菜的诀窍”;从原料成分和中医养生角度谈名菜的“营养保健指导”等

  • 过瘾川菜

    王作生 张绪华 编  /  2005-01-01  /  青岛出版社
    ¥9.8(6.5折)定价:¥15.0

    《爱心家肴》在二十一世纪风靡全国,经久不衰,几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家,现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗,我们推出了本套书,让您体验新一代生活时尚。 本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书最大的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购

  • 新概念川菜

    彭进  /  2004-05-01  /  上海科学技术出版社
    ¥5.9(4.9折)定价:¥12.0

    新概念川菜是在吸收四川传统菜肴的基础上发展和形成的一种具有时代风格特色的菜肴,从菜肴的营养、口味、色泽的搭配、造型等方面都有所突破,有所创新,适应了当今人们生活的需要。在吸收新原料、新调味方面也对川菜的发展、创新起着推动和促进作用,从而形成了一种新的风格。 本书介绍的151种菜肴风格各异,适应广大家庭阅读,更是从事餐饮工作者的良师益友。 ...

  • 名师川菜厨艺百问·鲜醇篇

    刘自华  /  2005-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.6(7折)定价:¥26.6

    提到川菜,人们立刻就会想到“麻婆豆腐、水煮牛肉”,还有那脍灸人口的“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”。如果仅限于这些,那么对于川菜的认识就是不全面的。正宗的川菜口味居多,款式多达数十种。 本书是川菜名师30年厨艺经验的总结。书中以问答的形式,对58种鲜醇风味川菜的制作方法和诀窍进行了阐述。由于川菜博大精深、内容丰富,本书仅选取了其中具有代表性、标志性的菜品,从菜名的起源、原料的准备、刀工成形 、味汁勾兑、火工烹制,到成菜以后的色 、香、

  • 湘鄂乡土菜-尚锦文化

    陈绪荣  /  2006-05-01  /  中国纺织出版社
    ¥17.5(7折)定价:¥25.0

    我国饮食业的发展,追根溯源,始终离不开民族和地方的乡土菜,正是这些民间的乡土菜,正是这些民间的乡土菜,经过历代烹饪师们的不断完善,才形成了当今的地方名菜。在人们日益追求健康的今天,科学饮食,绿色食品和天然食物更受消费者的青睐和关注。在这种返璞归真、回归自然的背景下,具有民俗文化和乡风食俗底蕴,田园风味浓郁的乡土菜越来越受到大众的欢迎。这些菜品朴实无华,随意自然,却能让人百吃不厌。本书编录了百道湖南、湖北的乡土菜,希望能对厨艺爱好者有所

  • 流行江淮菜

    方培力、王友吾  /  2006-07-01  /  中国纺织出版社
    ¥17.5(7折)定价:¥25.0

    八宝刀鱼原料刀鱼2条,熟火腿片、熟猪肉丁、熟火腿丁、笋丁各10克,鲜虾仁15克,黄蛋糕丁、毛豆仁各5克,猪网油1块调料盐、糖、绍酒、葱姜汁、熟猪油、香油各适量做法1刀鱼刮鳞,去鳃、肠洗净,在鳃骨处进刀,左右剔片,把脊椎骨、胸骨和肉分离,再翻过来,用同样方法使鱼骨和鱼肉分离,在肛门后切开一小口,从鳃处切断椎骨,从上部把脊椎骨、胸骨轻轻取出。2锅置火上,舀入熟猪油,放熟火腿片、熟猪肉丁、熟火腿丁、笋丁、鲜虾仁、黄蛋糕丁、毛豆仁,加入盐、糖

  • 家庭微波美食

    榛子 编  /  2004-11-01  /  云南科技出版社
    ¥4.9(4.9折)定价:¥10.0

    随着人民群众生活水平的不断提诬蔑同,微波炉作为一种高科技烹饪器具,已日益为广大家庭所接受。微波炉的烹调原理,主要是利用机箱内的磁探管通电后发射微波,穿透食物使之发热而达到烹饪目的。食物原料中的水分、油脂、糖及蛋白质等均带有分子急速变化而发生的剧烈振动,相互磨擦而产生大量的热量,由于这些热来自食物本身,故可使食物在短时间内全面变热,达到罗好的烹调效果。 本书中部分菜肴所用的餐具,是为求摆盘美观而放置的,是不可直接放入微波炉的器具。

  • 素味湘食-中国湘菜新潮湘菜

    高沉香  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥7.2(4.3折)定价:¥16.8

    本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食(包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等)的主料、配料、调料、制作方法及特点...

  • 湘辣肉菜-中国湘菜新潮湘菜

    高沉香  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥8.2(4.9折)定价:¥16.8

    本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道湘辣肉菜(包括百合腰花、辣酱云耳炒腰花、酸萝卜炒脆肚、三湘泡焖牛肉、苦瓜炒牛肉、洋葱咖喱牛肉、黑山羊炖粉皮、牙签牛肉、手撕牛肉、香辣牛肉米、辣酱麻茸里脊、荷叶小笼排骨等)的主料、配料、调料、制作方法及特点...

  • 炒翻天-中国湘菜家常菜长沙里手

    曹恒斌  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥7.2(4.3折)定价:¥16.8

    本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道湖南家常炒菜(包括干煸刁子鱼、香辣基围虾、猴王茶香基围虾、泡椒炒螺蛳肉、炒烫白菜、干煸四季豆、香煎豆腐、红油腊八豆、臭干子酿肉、农家小炒肉、脆笋炒肉丝、蚂蚁上树等)的主料、配料、调料、制作方法及特点...

  • 广东靓汤:清润篇

    秦艳芬编著  /  2004-06-01  /  广东科技出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    本册以常见的蔬菜、水果、豆类等,配以不同的禽畜、水产、山珍作为主要原材料,配制出具有清热、解毒、降火、消暑、滋润、通便等作用的广东靓汤180款...

  • 巴蜀膳房.1

    陈夏辉,陈小林  /  2007-06-01  /  重庆出版社
    ¥16.7(7折)定价:¥23.8

    《巴蜀膳房》共三册,本册收录了“精美冷菜”、“家常小炒”、“渝州靓汤”、“得意小吃”4类共160道菜肴。冷菜、小炒、汤菜、小吃都是人们耳熟能详和平日爱吃的传统家常菜、风味小吃,所取原料不复杂,在农贸市场、超市里随处可觅,且价格不是太贵,操作方法也较简单。大家读了这本书,可以了解制作冷菜、炒菜、汤菜、小吃的刀工、火候、调味等基本烹调技巧,以后在家里练练手,举一反三,任意组合,隔三差五自己动手炒一两个家常菜来调剂口味,那小日子便多了几分滋

  • 四川著名美食鉴赏

    卢一  /  2007-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥10.2(5.1折)定价:¥20.0

    美食鉴赏实质是一个食物品评审美过程。此过程包括审美对象(美食)、审美主体(美食家,也包括创作主体)和美感三要素。因此,美食鉴赏必须研究美食、美食家、美感、审美关系等。 美食之所以成为美食,是因为其本身是美的,是迷人的、令人神往的,吸引人们情不自禁地想品尝之。美食家的心理对美感有较大影响,而这种心理义受社会经济、政治和文化的影响,所以研究饮食心理必须研究饮食文化,进而研究饮食中具有普遍规律的饮食美学原则。饮食审美关系主要指餐饮从业人员与

  • 广东靓汤-秋冬篇(修订版)

    庄汉城  /  2007-05-14  /  广东科技出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱,煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重要组成部分。  广东靓汤是由不同原料通过合理的搭配、科学的处理和精心烹调而成的;在春、夏、秋、冬四季之中,它既能满足男、女、老、幼的营养、保健和美容之需,又能作为请客和自奉的最佳饮品。  本书首先介绍了广东靓汤的特点、烹调方法和常用的烹饪原料,并且选择了不同季节的不同原料组合和运用不同烹调方法制作的各种汤例,借以帮助读者领悟广东靓汤的技术。  本书可以作为各界人士

  • 酒店热卖湘菜

    ¥20.6(4.9折)定价:¥42.0

    湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸;科多是猪、牛、羊、鸡、鸭、河鲜和湖产品;烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。本书由湘菜大师黄惠明所著,他精通厨政管理及湘菜技艺,旁通粤菜、川菜、苏菜及赣菜技艺,以炒、煨、烧、泡、炸、炖、蒸等技法见长。本书就是他的代表著...

  • 酒店热卖东北菜

    ¥14.3(3.4折)定价:¥42.0

    东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开,东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。 本书由“中国烹饪大师”、“中国服务大师”、“中国餐饮文化杰出贡献专家”栾建国所著,介绍了酒店热卖东北菜...

  • 酒店热卖粤菜

    何顺 主编  /  2008-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥20.6(4.9折)定价:¥42.0

    广州菜是粤菜的主要组成部分。以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的是野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓、深受大众的喜爱...

  • 大师教你做燕窝海鲜

    朱万成  /  2008-01-01  /  四川科学技术出版社
    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

  • 北京小吃

    张凤玲  /  2008-03-01  /  化学工业出版社
    ¥12.9(6.5折)定价:¥19.9

  • 沸腾盆景

    ¥7.3(7.4折)定价:¥9.8

    本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版,选取川菜中或为大众喜闻乐见,或为川菜界中的不朽经典的菜品,采用一菜一图、全四色印刷的形式出版,适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含火锅、干锅、砂锅等用“盆状器皿”装盛的菜肴...

  • 家常苏菜1000样

    ¥20.9(7折)定价:¥29.8

    苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一,以“南甜”风味而著称,素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声名远播海内外。 苏菜的口味特点是鲜香酥烂、原汁原汤、浓而不腻、口味平和、咸中带甜。擅长于炖、焖、烧、煨、炒、焐、蒸等烹饪方法,尤其擅长泥煨、叉烧等独特技艺。苏菜制作精细、因材施艺、按时治肴,注重造型清新、配色淡雅、刀工火候,选料、用料严谨,讲究鲜活、鲜嫩,四季有别。 本书图文并茂,以家常

  • 新编过瘾川菜

    暂无  /  2008-08-01  /  青岛出版社
    ¥7.6(3.8折)定价:¥19.9

  • 吃遍广州

    范晓和编著  /  2008-02-01  /  世界图书出版公司
    ¥12.0(4.3折)定价:¥28.0

    本书介绍了广州市各个地区的酒店美食、特色餐厅、美食街、老字号、名菜、名点和饮食文化等内容...

  • 家常川菜-(全彩版)

    暂无  /  2008-10-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥11.1(7折)定价:¥15.8

  • 时尚湘菜

    ¥9.9(4.3折)定价:¥23.0

    时尚湘菜,在传统湘菜的基础上融合了多种菜系的精华,添加了一些时尚的因素,在原料、烹饪技法、调料等各方面进行了创新,融合众家所长,增添新鲜味感。菜味方面酸而不醋、辣而不烈、肥而不腻、清而不寡、浓而不稠、甘而不过、脆而不坚,以辣出色,重视原料的互相搭配,滋味互相渗透,交汇融合,以达到去除异味,增加美味,丰富口味的目的。   本书介绍的时尚湘菜既有乡土风味的民间菜式,也有讲究实惠的筵席菜式,格调高雅的宴会菜式,还有养颜滋补的药膳菜式,适合餐

  • 经典川菜800例:09最新彩色超强版

    双福  /  2009-01-01  /  化学工业出版社
    ¥18.8(7折)定价:¥26.8

    本书精心挑选经典川菜食谱,分畜肉类、禽蛋类、蔬菜、豆制品类、水产品、主食等几大类,以精美的图片、翔实的步骤介绍了各种菜肴的制作过程,材料易得,解析详细,是非常全面的大众家常美食谱...

  • 健康餐桌2-家常川菜328例

    潘涛  /  2009-01-01  /  重庆出版社
    ¥10.2(7.4折)定价:¥13.8

    本书迎合当代百姓的饮食口味及饮食习惯,本着科学健康的饮食原则,精选了家常川菜共328例,按照凉菜、热菜、主食、汤羹、小吃进行编排,内容全面。本书采用四色印刷,图文并茂,图片精美,文字清晰简明,并特设专题深度剖析川菜秘诀,赏心悦目。让广大的川菜的爱好者在家中就能够尽享美食的乐趣。...

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