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  • 老饕续笔

    赵珩 著  /  2011-11-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥24.1(8.3折)定价:¥29.0

      《老饕续笔》是赵珩先生继《老饕漫笔》之后的又一力作。   全书共四十篇,风格依然如《老饕漫笔》,用白描式的笔记体写食话,写口腹之欲,记风物人情,述历史掌故,亲切自然而优雅,流露出作者对精致生活的一份眷念...

  • 时蔬小话

    阿蒙  /  2014-04-01  /  商务印书馆
    ¥25.9(8.1折)定价:¥32.0

    唯时蔬与爱不可辜负!   这是一本带有人文温情的博物读本,作者用严谨而广博的知识,对生活中熟悉到几乎忘却的蔬菜,进行了一次深刻而温暖的解读。文字细腻,叙述有条有理,将我们餐桌上的蔬菜的来源同历史、生活紧密结合,给我带来了一餐蔬菜博物学的盛宴。那些关于灶头吃食的记忆,以及那些关于野菜时蔬的故事:是我们现在依然可以看得到、听得见、摸得着、尝得出、想得明、记得住的笔记小话...

  • 广东菜:烹饪教材

    ¥10.5(7.8折)定价:¥13.5

    本书讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法...

  • 刀工

    唯高主编  /  2009-07-01  /  中国物资出版社
    ¥23.8(8折)定价:¥29.8

    《刀工》内容为:老板、主管和从业人员的思想库和工具库一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书,每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激发餐饮业人士的创意和灵感,协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩,不可不读!  《唯高餐饮经典书库》:是中国内地迄今为止面向餐饮业人士最早的、规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书,在一定时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。  《唯高餐饮经典书库》:将世

  • 看懂食物标签

    邝易行  /  2010-07-01  /  生活.读书.新知三联书店
    ¥21.0(7.5折)定价:¥28.0

  • 意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD

    麦慧仪  /  2010-08-01  /  上海科学技术出版社
    ¥38.9(8.1折)定价:¥48.0

    本书介绍了意大利4大葡萄酒区(东北部、西北部、中部、南部及岛屿);意大利著名酒庄;意大利著名酒区顶级佳酿;意大利各款美酒的产地、发源、酒庄、联系方法、酒色、香气特征,以及最佳年份和价位;意大利经典酿酒葡萄品种,以及饮酒知识;意大利著名酒庄年份酒推荐。 本书是爱酒人士、餐饮和酒店业从业人员必备手册...

  • 白话随园食单

    石光华 著  /  2011-01-01  /  中国商业出版社
    ¥28.5(7.5折)定价:¥38.0

    易中天品《三国》,说《论语》有于丹,咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅,就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》,除了亦庄亦谐之外,还特别在意烹饪原料和烹调方法...

  • 多味调料使用手册

    ¥29.6(7.8折)定价:¥38.0

    中华民族饮食文化源远流长, “吃”在中国舆有博大精深的含义。吃,不仅是吃饱、吃好,更重要的是吃得营养,吃得健康。在我看来,合适的食物好过最好的医药。 翻阅完本书后,我感觉到这将是她今后很多好书中的第一本。当你面对种类繁多的五谷杂粮、五花八门的调料以及功效不同的家庭常备食材时,产生各种困惑是可以理解的。这个时候,手边有这本书,就如同你身边出现一位很懂专业的朋友,也如同你有一位真诚的饮食顾问,能够为你释疑解惑...

  • 民国吃家-一个时代的吃相

    二毛  /  2014-02-01  /  上海人民出版社
    ¥23.8(8.2折)定价:¥29.0

      自古以来,美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的,这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事,这是一个美食绚烂的时代,它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃,诗化翻炒出几近失传的美味,飘香出最入味的民国风情。 相关推荐: ※《我的音乐厨房》(一本书,立刻变身烹饪达人 + 轰趴金牌女主人,欧阳应霁、殳俏鼓掌推荐!)...

  • 食用菌治百病-第3版

    陈国良  /  2014-09-01  /  上海科学技术文献出版社
    ¥14.0(7.8折)定价:¥18.0

    陈国良、陈惠编著的《食用菌治百病(第3版)》介绍了17种食用菌在保健、防病、治病等方的一些知识,旨在让广大读者熟悉、了解、掌握食用菌的药理和药效识,能较好地利用食用菌进行自我保健。该书以通俗易懂的语言和生动有效的例子,将食用菌治疗各种疾病、保健的原理、原则和方法一一解析。娓娓道来,让不懂医学的你也能很快入门,为你和家人的健康和幸福生活助一臂之力...

  • 茶叶的保健功能

    陈宗懋,甄永苏主编  /  2014-09-01  /  科学出版社
    ¥84.2(7.8折)定价:¥108.0

    本书共收集21篇论文, 内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学, 茶叶功能成分的生物利用度, 茶多酚的抗氧化和促氧化活性, 饮茶对预防癌症、高血压、高血脂、高血糖等方面的研究进展, 并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论...

  • 我爱咖啡 更爱咖啡馆

    李东进  /  2014-11-01  /  金城出版社
    ¥35.1(7.8折)定价:¥45.0

    《我爱咖啡,更爱咖啡馆》2008年在韩国上市后,连续15周生活类排行榜第一名,年度销售50万册,是东亚日报社迄今为止最畅销的生活类图书。 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》介绍原豆咖啡最简单的识别办法; 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》提供电视剧《咖啡王子1号店》里最让观众感兴趣的咖啡配制秘方,介绍韩国8家生意最火爆的咖啡馆创业成功秘诀和经营办法。 本书不仅是帮助咖啡入门者懂得如何真正品识各种咖啡的参考书,还是想开

  • 知味难-中国饮食之魅

    邱宠同  /  2015-01-01  /  青岛出版社
    ¥25.6(7.8折)定价:¥32.8

  • 至味在人间

    陈晓卿  /  2016-01-01  /  广西师范大学出版社
    ¥28.9(7.6折)定价:¥38.0

    ◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。 ◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山

  • 茶道六百年

    桑田忠新  /  2016-02-01  /  北京十月文艺出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    《茶道六百年》记述了日本这一独特的传统技艺——茶道的建立与变迁。本书概述了茶道这一传统技艺的规范、著名茶具的由来、茶会的变迁、茶道的精神等。透过不同历史时期的茶道,可以窥探到当时社会的生活文化与美学态度。桑田忠亲抛弃了艰深的理论证明和对空洞概念的叙述,通过田村珠光、武野绍鸥、千利休、小堀远州、千宗旦等历史人物的奇闻轶事,以历代茶人为中心勾勒出茶道近六百年的历史变迁,内容通俗易懂,生动有趣...

  • 女人的食指

    向田邦子  /  2016-01-01  /  上海文艺出版社
    ¥28.0(8折)定价:¥35.0

    食物里的温度,脚本中的火苗 ·热爱文艺的吃货不容错过的温暖之书·日本最高荣誉的编剧奖以她命名·台湾著名导演侯孝贤最喜爱的作家·昭和时代的“深夜食堂”·直木奖得主·大和民族的张爱玲。无论是拿筷子的手、执笔的手,或是编剧的手,向田邦子总是营造出最会说故事的氛围,那是“女人的食指”——一个最为包容的手势。1980年,她以三篇短篇小说荣获第八十三届直木奖,至为罕见...

  • 岭南风顺德味-10款人气美食明信片

    本书编委会  /  2015-10-01  /  广东旅游出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    顺德区旅游局:主管顺德旅游行业的政府部门。小錿:现担任顺德厨师协会副秘书长、广式点心师联谊会副秘书长、岭南文化餐饮名人会执行会董;担任南方卫视我爱返寻味嘉宾主持,在顺德拍摄40多集美食节目。获得广东电视台颁发南粤美食文化名人称号...

  • 独立日-日出之食-III

    陈宇慧  /  2016-06-01  /  生活书店出版有限公司
    ¥37.9(7.9折)定价:¥48.0

    这本书专治起床气,让你迫不及待迎来天明! 田螺姑娘处女作。知乎、微信超过30万人用她的方式点亮生活。 陈晓卿、叶怡兰、曾焱冰、闻佳、程璧等生活家一致推荐!艾格吃饱了闻佳倾情作序。 用元气满满的早餐,开启能量满满的一天,找回被忽视的美好。 厨房工具、时间管理、快手早餐、异国风味、家常味道、周末brunch、中西式家宴你想要的早餐生活,都在这里! 这可能是zui好读的早餐书,轻快文字配上百余幅精美图片,一份精致的暖心礼物。

  • 鸡尾酒-调酒的艺术

    克劳斯.圣.莱纳  /  2017-08-01  /  中国轻工业
    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

  • 咖啡拉花艺术

    丹.塔芒  /  2017-10-01  /  中信
    ¥38.2(7.8折)定价:¥49.0

    ★荣膺英国咖啡拉花艺术大赛5届桂冠,拉花之神丹塔芒的《咖啡拉花艺术》中文版惊艳问世!所有咖啡爱好者和咖啡师必看的拉花宝典! ★《咖啡拉花艺术》由2016 WLAC世界拉花艺术大赛中国区总决赛榜首李琦,携手美国杜克大学夏原共同翻译,译文精准。 ★60款精美纷呈的创意拉花设计,传授独家制作秘诀!从拉花、雕花到使用模具,让你轻松掌握,创作出让家人和派对上的朋友们惊艳不已的拉花图案! ★轻松愉快的全彩图文讲解拉花过程,可操作性强,教你如何从基

  • 吃相

    余斌  /  2018-02-01  /  三联书店
    ¥30.0(7.9折)定价:¥38.0

    本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味,从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆,到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等,兼及中西,读来令人生津垂涎或会心莞尔,其中的民俗、旧事、记忆、温情,余韵隽永,**读者细品一方水土一方人,更可从中窥见世相百态...

  • 不一样的饮品-茶饮调酒咖啡蔬果汁

    花样育  /  2018-05-01  /  中国轻工业
    ¥37.4(7.5折)定价:¥49.8

    这本书由职业饮品师倾情编著,里面有很多制作饮品的实用小妙招,不但适合厨艺小白,也适合有一定烹饪基础的爱好者进阶学习。书里包括了茶饮、蔬果汁、咖啡、冰沙、调酒、自制糖浆、粉圆、爱玉冻、风味冰块等146款作品,总有一款能打动你。关键是自己在家就能做,更卫生、更健康! ...

  • 萨巴厨房-回家吃饭

    萨巴蒂娜  /  2018-04-01  /  中国轻工业
    ¥37.4(7.5折)定价:¥49.8

    在家吃饭的时候可以随心所欲,怎么舒服怎么来, 都是新鲜的肉类与脆嫩的蔬菜, 让身心都满足的家常饭菜,精致小食物,在家吃饭干净、健康、舒服。 17年畅销美食图书经验的积累, 1000张精美图片让美食呈现眼前, 回家吃饭是一件幸福的事情,这是一本很好的家中餐桌参考书,让你回家吃得更美味、更健康、更温馨。 ...

  • 我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全

    范志红著  /  2018-05-01  /  化学工业出版社
    ¥44.3(7.4折)定价:¥59.8

    本书中范志红教授为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解国人最容易忽视的厨房健康问题...

  • 蔬果沙拉-萨巴厨房

    萨巴蒂娜  /  2018-05-01  /  中国轻工业
    ¥37.4(7.5折)定价:¥49.8

    17年畅销美食图书经验的积累 1000张精美图片让美食呈现眼前 为自己做一份以蔬果为主打的沙拉,快乐和健康就是这么简单,清爽与甜美并存的一餐,在厨房十几分钟就可以搞定。 ...

  • 盐边菜

    黄一平  /  2011-12-01  /  成都时代出版社
    ¥17.2(7.8折)定价:¥22.0

    纵观盐边之菜,随时代之发展,顺应潮流及大众之口味需求,理应推行普及。虽介绍川菜特色、制作之菜谱林林总总、浩若繁星,然介绍川菜之地方特色菜——盐边菜尚未有之。为溯本清源,体现一方餐饮特色,编此菜谱,旨在系统介绍盐边菜取材本土、制法地道、口味佳美、绿色养生之特色及制作方法,可作为家庭、餐饮业者、烹饪学校参考之工具书,照此采购原料,下厨掌勺,烹饪制作,品尝点评,其趣自不言矣...

  • 中国纺织出版社麻辣食品生产技术与配方

    斯波  /  2018-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥55.1(8.1折)定价:¥68.0

    《麻辣食品生产技术与配方》主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势,并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方,实用性强,可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。...

  • 家庭保健早餐400 种

    夏翔  /  1998-08-03  /  上海科学普及出版社
    ¥8.7(7.8折)定价:¥11.2

  • 茶鉴赏手册

    ¥45.2(7.8折)定价:¥58.0

    本书内容涵盖了茶的起源,茶叶的生产和贮存、茶具、茶的冲泡和鉴赏,以及世界产茶国家的名录。并介绍了70多种茶叶的基本特性,如风味、香味和颜色及冲泡提示和饮用建议。融权威性、知识性和趣味性于一体,对茶鉴赏家来说是一本不可多得的工具书。 茶是世界上最受欢迎的饮料,然而那些为大多数人所熟悉和饮用的茶叶,仅是浩如烟海的高品质茶叶中一个极小的部分。本书为您打开了茶这个丰富多彩和令人兴奋的世界,引导您去探寻和品尝世界上最精美的茶叶

  • 蜂蜜及其妙用

    郭芳彬  /  2004-06-01  /  中国农业出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    前言第一章 神奇的蜜蜂王国 一、神秘的王国 二、蜂群的母亲——蜂王 三、无父之子——雄蜂 四、辛勤的劳动者-——工蜂 五、精巧的建筑师 六、誓死卫国 七、蜜蜂的食物 八、蜜蜂的种类第二章 蜂蜜史话第三章 蜂蜜的来源 一、蜂蜜的定义 二、蜂蜜的来源 三、蜂蜜的生产 四、蜂蜜的种类 五、蜂蜜的品种和特点第四章 蜂蜜的质量标准与简易鉴别法 一、蜂蜜质量的技术指标 二、蜂蜜质量的简易鉴别方法 三、掺假蜂蜜

  • 专业烹饪:第四版

    ¥99.8(7.8折)定价:¥128.0

    本书涵盖了全面而详细的烹饪基本技能,在基本技能后还有理论说明。它还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。新颖的版面也非常便于使用。本书不仅以基本技能武装您,还赋予您把基本技能应用于任何一种食品的烹饪能力。另外本书还介绍了厨房设备与工具、菜单设计,食物的装盘与装饰等多方面的内容,而且全部以实际操作为基础。对于令人兴奋的现代烹饪艺术领域来说,本书提供了理想而全面的介绍。它将让您的烹饪技艺更上一层楼,甚至达到专家级水平...

  • 百姓生活与食品安全

    何士明  /  2005-08-01  /  东华大学出版社
    ¥9.0(7.5折)定价:¥12.0

    本书选择了我们日常生活中接触最多的食品,从科学的角度,用深入浅出、通俗易懂、形式活泼、新颖流畅的笔墨为我们提供食品安全的知识...

  • 新型白酒勾调技术与生产工艺

    赖高淮  /  2004-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.0(8折)定价:¥15.0

    本书共七章,包括:概述、勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基本洒的组合等...

  • 经典韩国料理-美食经典

    阴法宏  /  2006-04-01  /  农村读物出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    本书中,阴师傅精选62款地道易做的样式美味,从经典名吃到当前最HOT的营养料理,都配有精美详细的图解,一步步教您在家中轻松制作,而且还附相关的营养知识和韩国饮食风俗,希望在带来美食享受的同时,给您生活增添更多乐趣...

  • 中老年营养解决方案

    李冉  /  2005-01-01  /  中国协和医科大学出版社
    ¥10.9(7.8折)定价:¥14.0

    中老年时期是各类营养相关性疾病的高发时期,同时中老年时期随着生理和心理的改变,其能量和营养素供给量标准也具有众多的“特殊性”,如能量的供给较青年时期降低等。本书将营养学基础知识、中老年能量和营养供给量标准、中老年各类常见疾病的饮食要求等问题系统介绍给广大的中老年朋友,以期为他们的健康长寿提供有益的参考...

  • 健康果昔

    (英)哈姆林  /  2006-12-01  /  世界图书出版公司
    ¥16.0(8折)定价:¥20.0

    “舒逸生活系列”已被译成近十种文字,风靡欧美!本书为““舒逸生活系列””之一,是中英文对照介绍如何在家DIY制作新鲜美味的果昔。每一款饮品都配有成品图片、原料名称及数量介绍、详细制作过程及小贴士。独特卡片式设计,方便查阅,又增添阅读时的乐趣。十分适合有生活情调的白领以及外籍人士...

  • 大厨私房秘诀530招蛋蔬干货篇

    朱秋桦  /  2006-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥21.0(7.5折)定价:¥28.0

    本书介绍了530种蛋、蔬菜、干货烹调材料的选购、处理、烹调、如何吃出健康等方面的知识,并精选了50道应用菜肴进行详细示范...

  • 饮茶与健康-(第二批)

    骆少君 主编  /  2007-01-01  /  中国农业出版社
    ¥5.8(7.7折)定价:¥7.5

    茶,从菜食,药用到饮料,经历了无数个春秋的磨炼,几乎与我们的祖先,同时在这块在地上诞生。茶,从栽种、加工,到品饮,无时不具有生命,是一首为人类的健康和繁荣而谱写的交响曲。数千年来,无论在政治、经济、科学和文化及日常生活中,茶都与我们这古老的国家戚戚相关,同生共长,它默默地维护着

  • 广东靓汤:清润篇

    秦艳芬编著  /  2004-06-01  /  广东科技出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    本册以常见的蔬菜、水果、豆类等,配以不同的禽畜、水产、山珍作为主要原材料,配制出具有清热、解毒、降火、消暑、滋润、通便等作用的广东靓汤180款...

  • 食品营养与保健

    ¥12.6(9折)定价:¥14.0

    本书本着服务于大学生健康饮食的目的,参考国内外营养与保健资料,并结合我国的膳食特点和习惯,系统地介绍了合理营养与平衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用,以及营养与常见疾病、健脑和美容的关系。书后还附有食物一般营养成分、中国居民膳食指南等资料,便于读者使用查阅。根据知识的丰富度,本书还穿插有小常识/小案例等趣味内容,可使读者在轻松阅读中理解记忆。通过本课程的学习,可促使广大大学生关注自身的日常饮食,掌握基本的营养保健知识,使自身的饮食

  • 边吃边聊

    李其功  /  2007-01-28  /  世界知识出版社
    ¥16.0(8折)定价:¥20.0

    本书收入的内容有:爆肚儿,豆汁儿最是上瘾之物、小吃得会吃、消逝的小吃 失传艺的手艺、天凉了,吃点儿热乎的等...

  • 海鲜大全-美食大全

    董书山  /  2007-01-01  /  农村读物出版社
    ¥15.6(7.8折)定价:¥20.0

  • 家常菜大全-美食大全

    董书山  /  2007-03-01  /  农村读物出版社
    ¥15.6(7.8折)定价:¥20.0

    本书精选了112道最受大众欢迎的家常料理,图文并茂,讲解精细,易学易懂。书中将经典与创新口味交融,既包括肉食类、素食类、主食、汤羹类、凉拌类等经典料理,还有用微波炉、电烤箱、电饭锅等器具巧做的超简单创新家常料理,让你在家下厨变得更轻松更easy,为你的生活增添更多的欢乐...

  • 煲汤大全-美食大全

    董书山  /  2007-01-01  /  农村读物出版社
    ¥15.6(7.8折)定价:¥20.0

    本书精选120道营养好喝的超级靓汤,食材简单,做法容易,并附有大厨做汤的秘诀心法,供您在家中学习制作。四季经典靓汤、养生滋补靓汤、美容养颜靓汤……愿美味好汤陪您度过清爽、健康的每一天...

  • 营养素菜100样

    武创  /  2007-04-01  /  上海科学技术文献出版社
    ¥10.0(7.8折)定价:¥12.8

    本书秉承合理膳食、均衡营养的原则,以通俗易懂的语言、生动形象的图片,为您提供简单易学、美味营养的各类素食菜谱,让您轻轻松松尽享食尚百味。全书主要分成两部分,第一小部分主要介绍各种烹饪常识;第二大部分为精选的百样菜肴,为使条理清晰,每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍,分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分,其间又点缀各类温馨小提示,为您提供各类小知识、小窍门。 愿本书能令您的厨技如虎添翼,能让您的餐桌锦上添花,能为您的

  • ¥3.9(7.8折)定价:¥5.0

    《炒》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的炒制方法,教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握,炒出美味爽口、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。 除此之外,本书还具有三大特点:  一、5元定价,绝对超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。  二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物,有针对

  • 主食大全

    董书山  /  2007-01-01  /  农村读物出版社
    ¥15.6(7.8折)定价:¥20.0

    本书精选125道好学易做的美味主食,教你如何把主食做得更营养好吃。香喷喷的米饭、面条、包子、点心、匹萨……中西主食经典荟萃,吃法实惠,而且图文并茂,给你提供最为务实、贴心的制作指导。 ...

  • 广东靓汤-秋冬篇(修订版)

    庄汉城  /  2007-05-14  /  广东科技出版社
    ¥11.7(7.8折)定价:¥15.0

    广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱,煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重要组成部分。  广东靓汤是由不同原料通过合理的搭配、科学的处理和精心烹调而成的;在春、夏、秋、冬四季之中,它既能满足男、女、老、幼的营养、保健和美容之需,又能作为请客和自奉的最佳饮品。  本书首先介绍了广东靓汤的特点、烹调方法和常用的烹饪原料,并且选择了不同季节的不同原料组合和运用不同烹调方法制作的各种汤例,借以帮助读者领悟广东靓汤的技术。  本书可以作为各界人士

  • 快乐来烘焙

    王兆勋  /  2007-06-01  /  云南人民出版社
    ¥27.3(7.8折)定价:¥35.0

  • 生命之源-水与营养

    李复兴 编  /  2007-07-01  /  北京师范大学出版社
    ¥20.3(7.8折)定价:¥26.0

    本套丛书所介绍的食物,都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册,内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性,可使广大读者获得更多科学的营养知识。 当读过本丛书后,您很可能会改变您的饮食观念,建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式,使自己的身体更加强壮、更加年轻,从而给自己带来健康...

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